Meine Schwester ist so lieb und f\u00e4hrt zu mir heim um meinen Server zu starten nach dem Stromausfall. Das funktioniert wunderbar, merci vielmal!
Dann nehmen wir den sonnigen Tag nach der gestrigen Anstrengungen gem\u00fctlich und gehen erst nach dem Mittag zum Strand. Danach kaufen wir Pizzabelag ein und ich mache mich an die Sauce. Die muss etwa 2h kochen, w\u00e4hrend der P\u00e4chter des Restaurants den Holzofen einfeuert. Wir beide backen das erste Mal im Holzofen, es wird also spannend. Die Pizzas kommen auf ein Metallblech und dann in den Ofen. Dabei m\u00fcssen sie immer gewendet werden, damit sie gleichm\u00e4ssig gebacken werden.
Als erstes versuche ich eine ganz kleine Pizza, um ein Gef\u00fchl zu bekommen. Die hat ewig bis sie halbwegs durch ist, also ist das Feuer noch zu wenig heiss. Er feuert noch mehr an, w\u00e4hrend mir die K\u00f6chin aus Nicaragua zeigt wie sie die Tortillas macht. Die Pizza wird sch\u00f6n rund und ich gebe sie in den Ofen. Es dauert immer noch sehr lange, aber schlussendlich ist sie durch. Das Problem ist jetzt aber, dass die Pizza am Blech festklebt. Mit M\u00fch und Not kriegen wir sie los, aber sch\u00f6n sieht es nicht mehr aus. Daf\u00fcr schmeckt sie umso besser.
Bei der n\u00e4chsten Pizza brauche ich mehr Mehl am Boden, schiebe das Holz zur Seite und die Pizza ganz weit rein. Jetzt b\u00e4ckt sie so schnell, dass eine Seite schon recht verkohlt ist. L\u00f6sen l\u00e4sst sie sich jetzt aber besser.
Bei der dritten Pizza schaue ich, dass nichts angeklebt ist, schiebe sie nach ganz hinten und drehe sie mehr. Das klappt jetzt sehr gut, und nur noch ein kleines Problem gibt es: an den Pizzar\u00e4ndern klebt num ein wenig Asche. Aber sonst ist sie sehr gut gelungen!
Der P\u00e4chter hat auch seinen ersten Versuch an Sangria gemacht. Mit den s\u00fcssen Fr\u00fcchten hier hat auch das auf Anhieb geklappt!
Der Abend hat mit kleineren Schwierigkeiten sehr gut geklappt, und da noch von allem viel \u00fcbrig ist, machen wir morgen gleich weiter!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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