Brühstück:
2.5dl Wasser
200g Urdinkel Mehl
Teig:
Brühstück
800g Urdinkel Mehl
4.5dl Milch
125g Anke
1EL Salz
1 Würfel Hefe
1 Ei
Zubereitung Brühstück:
Siedendes Wasser mit dem Teig verrühren und abkühlen lassen
Zubereitung:
Brühstück, Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Anke in Pfanne schmelzen und Milch dazugeben. Auf Fingertemperatur aufheizen und Hefe einrühren. Alles in die Schüssel geben und gut kneten.
1-2h aufgehen lassen, zum Zopf formen, mit Ei bestreichen und bei 180°C 45min lang backen
Kommt am besten mit dem Classic-Urdinkel Mehl.
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